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  • Emmanuelle Chrétien

Poulet coco, patates douces, choux, basilic...

Découper le poulet, le disposer dans votre cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Rajouter par dessus les légumes épluchés et lavés comme suit : carottes (3) , patates douces (2 grosses), oignon (1), ail (2 gousses), choux (1/4), courgettes (2).

Mettre les épices : curry (4 cuillères à soupe) ,piment doux (3 cuillères à soupe), puis

saler, poivrer, rajouter trois cuillères à soupe de sauce soja.

Verser du lait ou crème de coco afin de recouvrir les ingrédients.

Disposer les branches de basilic (4) par dessus.

Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1h30 environ.

Servir avec du riz de camargue semi-complet.


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